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经常会有慢性肾衰(尿毒症)患者问我他们该吃些什么，又有什么是不应该吃的。今天我把平时的护理笔记做了一下整理，希望能给困惑中的尿毒症患者一丝帮助。以下这个是针对已经开始血透治疗的尿毒症患者的食谱，看清楚咯!还未进行透析的患者请慎选。
一般来说，在得到了规律、有效的透析后，患者的高血钾都会得到控制，贫血也逐步改善。此时饮食上的忌口就比透析前要少很多。另外，由于每次透析都不可避免要丢失少量血液和蛋白质，因此也需要更多的营养。下面我为大家介绍一例“姜汁菠菜”。
菠菜是春季的家常菜，菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。丰富的铁对缺铁性贫血有帮助。
◆制作步骤
1、去除菠菜的老根和老叶，清洗干净，然后放到开水里烫熟，捞出后放到冷水里晾透，再捞出，挤掉水分，切成半寸长的段，放到干净的瓷盆内。
2、把生姜洗净去皮，切碎，捣乱，加入适量精盐、白糖、食醋、味精，调匀后倒在菠菜上，淋上香油拌匀即可。
◆特别提醒
1、菠菜不能与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
2、菠菜汤虽然简单易做，但是由于尿毒症患者每日的饮水量是要严格控制的。所以不能光顾着贪吃而忘记了水分的控制。
