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那么老年人产生大便秘结的原因是什么?在饮食上应注意什么?现介绍如下：
老年人产生便秘的原因是由于老年人年老体弱，气血不足，血亏津伤，排便动力不足而致。其治疗方法颇多，常用的有饮食疗法、西药泻剂、中药灌肠及中医辨证治疗等。下面浅述几种饮食治疗便秘的方法。①多食泛酸含量丰富的食物。泛酸是人体合成乙酰胆碱的主要物质，有刺激肠壁、加速蠕动的功能。含泛酸较多的食物有粗米、豆面、苹果、柑梅及动物肝脏等。②多食纤维素含量丰富的食物。因纤维素通过肠道时可刺激肠壁蠕动，还可包裹过剩的胆固醇和肠道有害物质，使其及时排出体外。富含纤维素的食物有大麦、土豆、红薯、芹菜、韭菜、香蕉、桃子等。⑦赤小豆配咸菜或粗米饭加牛奶合吃法。粗米含有食物纤维，赤小豆含有皂角苦，均能刺激肠壁蠕动;咸菜和牛奶含有乳酸菌，可促进排便，防止便秘。④红薯加柠檬或梅干配粗茶合吃法。柠檬等水果中的柠檬酸可刺激肠壁;红薯、粗茶可吸附水果中所含的盐分，协助柠檬酸更好地发挥通便作用。⑤黑芝麻合粳米粥食用。黑芝麻润肠，粳米健脾增液，共奏通便功效。
