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萝卜是一味大众化莱蔬，但却对人体大有益处。据研究，萝卜能消食开脾胃，冬季食用胜似人参，可见萝卜对人体健康有益，如若生食萝卜则能解毒消热，并能防癌。医学家研究发现，萝卜合有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质，能刺激细胞产生干扰紊，叫干扰紊诱生剂。实验证明，干扰素对人的食道筋、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等癌细胞均有显著的抑制作用。
医学家指出，萝卜煮熟后所含的这种物质就会受到破坏，所以萝卜抗癌，一定要生吃，并且要细细咀嚼，细嚼才能使萝L细胞中的有效成分释放出来。
