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忌食俗称忌嘴。忌食是疾病防治中不可忽视的一个方面，皮肤病的防治也毫不例外。有些食物、饮料或香(调)料，能在某些人身上诱发皮肤病或使原有的皮肤病病情加重，成使慢性皮肤病转化成急性，新的急性病也会有所增加。这些导致病变的食物，就是人们常说的“发物”。
这些现象说明，不少皮肤病的发生、发展与食物有一定的关系。如患瘙痒性神经功能障碍性皮肤病的人，吃了辣椒、葱、蒜、醪糟、酒、咖啡、浓茶等刺激性食物后，痒的症状明显加剧;患湿疹、荨麻疹、小儿痒疹等变应性(过敏性)皮肤病的人吃鸡、鸭、鹅、牛、羊肉、鱼虾海鲜、禽蛋、韭菜、芫菜等，往往会导致病情恶化;患座疮、脂溢性皮炎、脂秃及酒渣鼻等脂溢性皮肤病的人，在进食大的油荤、甜食后，常使病情加重;化脓性皮肤病人宜少吃甜食，酒类;患疱疹样皮炎病的人，往往对谷胶类食物(面食类)发生腆过敏，应避免进食海带及面食;易患蔬菜日光皮炎或泥螺日光皮炎者，宜忌食油菜、灰莱、藜菜和泥螺;此外，进食不新鲜的动物蛋白质、蔬菜及有染料的食品等，也往往引起荨麻疹、过敏性皮炎等。
各种疾病的忌食，应根据饮食的性质，因人而异，有的“少吃，有的可不吃，在疾病的活动期(恶化期间)应遵医嘱。
