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把盐和姜放在茶里并非怪事，而是湖南洞庭湖地区—种别有风味的饮茶方法。
姜盐茶能解渴祛病。它不是泡成的.而是熬出来的。它的原料除茶叶外，还有姜、盐、芝麻、青豆或花生仁。先把姜洗净捣碎和盐、茶叶、水放在壶里，置旺火上熬。滚沸后冲人放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，略闷两三分钟即成。
姜盐茶还有“清澈神情克病魔”之效果。如果你心烦疲倦、口干舌燥，这姜盐茶，会使你提伸醒脑，涤烦去疲，生津止渴，酒足饭饱、口厌肥腻之时，还能醒脾开胃，助消化、消油腻，尤其风寒天气，在田野劳动之后喝—杯;更觉得是一种享受。平时常喝，能收到健脾暖胃，除湿祛寒之效。它还深受产妇喜爱，由于茶中的姜有温经散寒的功能，妇女产后气血多虚，常喝能去瘀血而造新血，乳汁也格外丰沛。
