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每当节假日，亲友聚会多，人们自然就少不了吃吃喝喝。但不少人可能都没有注意到：暴饮暴食，加上通宵打牌、唱歌娱乐导致肌体过度疲劳、免疫力下降，很容易就会引起急性胰腺炎的发作。
医生表示，急性胰腺炎是常见的急腹症之一，常常在酗酒或暴饮暴食后突然出现腹痛，多位于上腹与左上腹部，疼痛剧烈，疼痛可扩散到背部与胸部，呈“束带样”，在数小时后达到高峰。
医生介绍，胰腺炎急性发作主要是人们管不住嘴巴惹的祸。胆结石、胆囊炎是基础病，暴饮暴食、酗酒是最主要的诱因。随着人们生活水平的提高，吃肉类、油腻、高脂肪食品较多，因此造成胆结石的也不少。据临床资料显示，约有30%急性胰腺炎病例曾经患有胆结石、胆囊炎。另外，暴饮暴食也不容忽视，有些年轻人自恃身体健康不加注意，吃饭时猛吃猛喝。这种“不节制”的饮食方式是不健康的，如果在短时间内一次性进食大量蛋白质及脂肪类食物，会刺激人的胰腺急速分泌大量的胰液，如果原来胰管就不太畅通，胰液会倒流入胰腺组织内。若再加上酒精的刺激，就加重了胰液泛滥的情况，引起胰腺肿胀、细胞坏死，造成急性胰腺炎。
急性重症胰腺炎、心肌梗塞和脑血管意外是造成猝死的三大疾病，要引起高度重视。如果发现家人、朋友饱餐后突然有恶心呕吐，同时伴有腹胀、腹痛、发热，腹部出现瘀斑或者突然血压下降、皮肤湿冷、手足发凉、反应迟钝等表现，一定要及时送到医院抢救。
医生表示，胰腺炎重在预防，预防的关键就在于管好自己的嘴巴，要荤素搭配，饮食合理。已有慢性胰腺炎的人更要注意，要少食多餐，每天吃4～6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒。如果万一得了急性胰腺炎，要根据医生嘱咐，一般都应禁食，病情控制后，再逐步恢复饮食。可以开始先吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类，吃了以后无不良反应发生，再吃些粥、没有油的菜泥。
