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一般来说，米、面粉加工后成粥或软饭会使体积增加2.5—3倍.但1岁内的婴儿每餐只能容200—300毫升的食物量，所以供给幼儿的食物既要保证营养家的供给，还要考虑婴儿胃容量的大小，是否能接受。如果量过大，婴儿会吃不下，影响营养的供给，随着婴儿的长大，所需营养素量不断地增加。由于辅食的添加过程使胃肠道已能适应，所以按捕食添加从稀到稠的原则：10—12个月的婴儿适应了吃稀粥后，就可以食用稠粥了。稠粥是婴儿断奶期膳食配方，作为主食的主要品种之一稠粥的配制，用粳米较好，每餐可达40—50克。
