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孕期女性甲状腺功能活跃，对碘的需求量会增加。胎儿大脑的发育必须依赖母体内充足的碘来合成甲状腺素。一旦孕妇碘摄入不足，就会导致胎儿甲状腺素合成不足，而甲状腺素是促进大脑与骨骼发育的重要原料。因缺碘导致甲状腺素合成不足的胎儿出生后主要表现为智力明显低下、个子矮小、身体下部明显短于上部;伴有不同程度的听力及语言障碍;面部表情淡漠;步态摇摆似“鸭行”。上述症状医学上称为呆小病，又称克汀病。
孕妇保证碘的安全摄入最好从天然食品中摄取，含碘较高的食物依次为海洋食物、蔬菜、肉类、蛋类、奶类、谷类、水果。其中海带的含碘量很高，还富含铁，不失为孕妇补碘及防治妊娠贫血的食疗佳品。海带中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种矿物质。孕妇只要保证每周吃1~2次海带，就可满足孕期碘的需要。
但需要提醒的是，海带中含砷量也很高。为了保证食用海带的安全，可根据砷能够溶于水的特性，将海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后捞出烹制食用，可防止砷中毒。
