前段时间，网上流行这样一个笑话：陈先生兴致勃勃地拿着淘来的瓷器找专家鉴定，他很自豪地和专家说，这个瓷器可是东周的，花了好几万买来的。专家看了一眼说：“这哪是东周的瓷器，这是上周。”陈先生顿时傻眼。

即将入冬，进补的最佳季节就要来临，人参自然成了人们进补的首选。可是一般人对于昂贵的人参了解甚少，加上最近从食品到保健品等，做假现象不断发生，人们都在想，如何才能不被那些高仿真度的假人参蒙骗，又怎样才能选购到货真价实的人参。

金属检测仪专查铁丝

讲述者：杭州胡庆余堂国药号有限公司总经理杨仲英

几年前，一东北中年男子拿着两箱“野山参”来“忽悠”胡庆余堂，可是被拒之门外。原来经过杨仲英仔细鉴定后，发现他用“嫁接”手法偷梁换柱成“拼合体野山参”，中年男子把野山参的芦头嫁接到野生西洋参上，再接上一般野山参的须。这在当时，仿真度相当高，一般人根本察觉不出来。

“在当年，这样的拼合体野山参，和纯正的野山参价格相差竟然在10倍左右。而现在，随着西洋参价格的增长，差价也至少在5-6倍左右。”

还有不少黑心经销商，会用一两百元的移山参来冒充上万元的野山参，让很多消费者们一不小心就把辛苦赚来的钱打了水漂。

“其实这样还算好，吃不坏人。有的为了加重人参的重量，还会往里添加一些金属物质，插上铁丝之类的东西。要是吃了可真要出事。”

胡庆余堂对人参的采购有严格的把关，专门买了一台金属检测仪，先检测其中是否含有金属物质，然后由专家们一一挑选，再将挑选出来的比较好的野山参送往杭州市药品检验所检验，检验完后，专家们还要亲自重新核查一遍，将有疤及残次的野山参剔除出去。

千元以下人参容易被假冒

讲述者：方回春堂参茸专家杨其康

市场上用“移山参”冒充“野山参”最为常见，而谁会想到移山参是由野山参的“二次发育”变来的。

由于某些挖到的野山参体积比较小，卖不出好的价钱，而人参种植地的周边土壤又缺少养分，无法使它继续生长，于是有人动了让野山参“二次发育”的脑筋，就将其移植到了别的富有营养的土地上，重新种植，我们也将其称为“爬货”。

除了冒充野山参之外，我见过仿真度比较高的就是生晒参冒充西洋参的情况。前不久，就有客人因为火气重，牙龈上火，购买了四五百元的西洋参想“去火”，没想到，越吃越上火。于是拿着吃剩下的“西洋参”来找我看个究竟，咨询后才发现，他吃的并非真正的西洋参，而是性温的生晒参冒充的。

两种参功能有区别，差价也很大。生晒参小的只需七八十元一斤，大的160元左右一斤。而西洋参便宜的也要上百，贵的则要上万元。

相对于市场上一些几百元到几千元的人参来说，反倒是上万元的昂贵人参被冒充的可能比较小。毕竟花大价钱买来的，人们会更谨慎地选择到一些大店、正规店购买，相反一些上百元及上千元的人参，人们也不会太留意，这也让一些黑心经销商有机可趁。

假人参从小开始种植

讲述者：杭州市药品检验所副所长宋旭峰

道高一尺，魔高一丈，今年杭州市场又出现了一种新的人参做假方法，差点把我也“忽悠”过去。

往年，“做假高人”们通常都是在人参加工好之后才开始拼接，而现在由于很多人都以为人参的芦长短可以作为人参年份的参考，“做假高人”们又发明出了新的制假方法——“直接长成法”，就是在人参种植的时候就开始做假。

这种方法生成的人参有较长的“芦”，灵活的体形，很像野山参。经鉴别，事实上，这“较长的芦”并非是真正的参芦，而是人参“体”的一部分，系伪手段制作而成。

这种参是生长2—3年的人参苗子移栽之前，用塑料布从参体上部开始捆扎直至参体下部，但留余少部分参体，移栽后，随着参的生长，捆扎部分的参体不能变粗，2—3年后，未捆扎部分的参体变粗长成正常参体形状，而捆扎部分参体长成形似参芦的形状，最后在这形态不同的参体交界处再经过一定处理，整支参外表就非常接近野山参。

就在几个月前，我看过一支“野山参”，实在很漂亮，可惜经鉴定，也只是一支“拼合体野山参”。一般这种近万元的野山参，经过“嫁接”，身价马上提高了好几倍，如果不被人发现，就可以卖到几十万。鉴定后，这支参就一文不值，也不能贴任何标签。