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请问，高血压病人吃什么好，能吃鸡蛋吗?
答：反对吃鸡蛋主要认为鸡蛋含胆固醇过多，易引起血管硬化之故。事实上，人体中胆固醇大部分是体内合成，食物只影响体内胆固醇含量的30%。从鸡蛋的胆固醇含量看，每百克鸡蛋含胆固醇680毫克，1只50克鸡蛋含胆固醇340毫克。按吸收率为50%-70%计算，只有170-238毫克进入血液。人体血中胆固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克，对高血压病者最好控制在300毫克以下。一个50公斤体重的人约有2500毫升血浆，那么，吃1只鸡蛋可使每100毫升血胆固醇增加7-9毫克，对血中胆固醇含量影响并不大。而且，鸡蛋的营养价值较高，其中所含的卵磷脂还有促使胆固醇脂化，促进其排出的作用。因此，没有必要把鸡蛋排斥在餐桌之外。每天吃一两个是无妨的。
高血压饮食还应注意：
(1)减少食盐的摄入：每人每天食盐量不超过6克。
(2)注意补充钾和钙：应增加含钾含钙的食物，如绿叶菜、鲜奶、豆制品等。
(3)限制饮酒：饮酒可增加高血压的发病率，而且饮酒还增加服用降压药物的抗药性。不提倡用少量饮酒预防冠心病，提倡高血压患者应戒酒。如饮酒，男性每天饮酒产酒精量应少于20～40克(约合40度白酒1两)，女性则应少于10～15克(约合40度白酒半两)。
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