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高血压能吃鸡蛋吗?

2022-07-28
来源:求医网

请问,高血压病人吃什么好,能吃鸡蛋吗?

答:反对吃鸡蛋主要认为鸡蛋含胆固醇过多,易引起血管硬化之故。事实上,人体中胆固醇大部分是体内合成,食物只影响体内胆固醇含量的30%。从鸡蛋的胆固醇含量看,每百克鸡蛋含胆固醇680毫克,1只50克鸡蛋含胆固醇340毫克。按吸收率为50%-70%计算,只有170-238毫克进入血液。人体血中胆固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克,对高血压病者最好控制在300毫克以下。一个50公斤体重的人约有2500毫升血浆,那么,吃1只鸡蛋可使每100毫升血胆固醇增加7-9毫克,对血中胆固醇含量影响并不大。而且,鸡蛋的营养价值较高,其中所含的卵磷脂还有促使胆固醇脂化,促进其排出的作用。因此,没有必要把鸡蛋排斥在餐桌之外。每天吃一两个是无妨的。

高血压饮食还应注意:

(1)减少食盐的摄入:每人每天食盐量不超过6克。

(2)注意补充钾和钙:应增加含钾含钙的食物,如绿叶菜、鲜奶、豆制品等。

(3)限制饮酒:饮酒可增加高血压的发病率,而且饮酒还增加服用降压药物的抗药性。不提倡用少量饮酒预防冠心病,提倡高血压患者应戒酒。如饮酒,男性每天饮酒产酒精量应少于20~40克(约合40度白酒1两),女性则应少于10~15克(约合40度白酒半两)。

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