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咽炎是咽部粘膜，粘膜下组织的炎症，常为上呼吸道感染的一部分。依据病程的长短和病理改变性质的不同，分为急性咽炎，慢性咽炎两大类。
急性咽炎是咽粘膜，并波及粘膜下及淋巴组织的急性炎症，常继发于急性鼻炎或急性扁桃体发炎(之后或为上呼吸道感染之一部分。
慢性咽炎是我们常见的疾病，是因为慢性感染所引起的弥漫性咽部病变，主要是咽部粘膜炎症。
咽炎治疗药膳:
1.雪梨罗汉汤
功效：润喉消炎，清热滋阴。适用于急慢性咽炎有虚火的咽痛、音哑、咳痰不爽、咽喉部异物感等症。
配料：雪梨、罗汉果各1个。
制作：雪梨去皮、核，切成碎块，罗汉果洗净，二者共放锅中，加适量水，煮30分钟即可。
用法：代茶饮，每日1剂。
2.葛菜生鱼汤
功效：清热，解毒，利水。也适用于肺炎、肾炎水肿、小便不利等症。
配料：重125克左右的鲜生鱼1条，葛菜60克左右，盐、味精各适量。
制作：生鱼去鳞及肠杂，洗净，放入锅中，加水适量，与葛菜同煮1～2小时，加盐、味精调味。
用法：喝汤，吃鱼、葛菜。
3. 胖大海茶
功效：清热润肺，解毒利咽。适用于咽痛、干咳无痰、音哑等症。
配料：胖大海3个，蜂蜜15克。
制作：胖大海洗净，放入茶杯中，加入蜂蜜适量，用开水冲泡，加盖，3分钟后开盖搅匀即可。
用法：代茶饮。
4.利咽茶
功效：滋阴润肺，清热利咽。也适用于声音嘶哑、咽喉肿痛。
配料：桔梗、麦冬、玄参、沙参各12克，胖大海10克，甘草、木蝴蝶各3克。
制作：将上述7味药同放入大茶杯中，用开水冲泡。
用法：每日1剂。
5.银花蜂蜜粥
功效：清热解毒。
配料：蜂蜜、金银花各50克，大米100克。
制作：金银花洗净，加水2碗，放在文火上煎煮，剩1碗时去渣取汁;大米淘净煮粥，煮至半熟时倒入金银花汁，同煮成粥，食前加入蜂蜜搅匀。
用法：早晚餐温热服。
