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很多人都有这样一种错误的观念，认为刚泡出来的头遍茶最好喝，味道浓，更有茶叶的味道，泡的次数多了，营养价值也少了。其实第一次泡出来的茶有可能含农药等也有害物质，所以不要喝“头遍茶”。
从外观上，气味上是很难辨别的。在购买茶叶时，消费者最好挑选那些有质量安全认证标志的茶叶。由于茶叶在栽培与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能会有一定的残留。而“头遍茶”有一定的洗涤作用。为保险起见，“头遍茶”最好倒掉。
