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据美国联邦政府报道，美国儿童食物过敏率在过去十年中已上升18%，估计有4%的儿童和青少年患有食物过敏。
据美国疾病控制和防治中心报道，在2007年，大约有300万18岁以下的儿童对食物或消化食物过敏，比1997年相比多230万(3.3%)。
该报告作者说，90%的过敏性食物是以下八种—牛奶，鸡蛋，花生，坚果，鱼类，贝类，大豆，小麦。根据过敏反应的严重程度，表现可以为嘴唇的刺痛，逐渐形成蜂房组织或者甚至会死亡。
该报告还指出，相比起食物不过敏的孩子，食物过敏的孩子患哮喘或者其他过敏症的概率要高出2到4倍。
目前尚不知食物过敏的原因。然而，食物过敏现象儿童比成年人更常见。大多数对食物过敏的儿童随着他们年龄的增长，过敏现象会消失。但是对于某些人，终生都对食物过敏。
报告中的其他重点结论：
1、 对食物过敏的男女比例基本相同。男孩是3.8%，女孩是4、1%。
2、 大约有4.7%的食物过敏患者是五岁以下的儿童，而5到17岁的儿童和青少年为3、7%。
3、 西班牙裔儿童食物过敏率(3.1%)比非西班牙裔白人(4.1%)) 或非西班牙裔黑人儿童(4.0%) 都要低。
4、 在2007年，对食物过敏的孩子中有29%被报道有哮喘，而食物不过敏的孩子只有12%患哮喘。同时，估计在食物过敏的孩子中有27%有湿疹或者皮肤过敏，与食物不过敏的孩子相比只有8%有此现象。
5、30%以上对食物过敏的儿童也被报道有呼吸道过敏现象，而食物不过敏的儿童只有8%患此症。
6、从2004年到2006年，每年大约有9537被诊断为食物过敏的患者(年龄在0到17岁)出院。被诊断为食物过敏患者的出院率在1998-2006或者2004-2006这段期间大幅度增加。
