类风湿关节炎是一种慢性疾病，往往关节疼痛、活动减少、常年服药等因素会使病人食欲降低，消化功能减弱。而日常饮食是身体新陈代谢活动所需营养及能量的主要来源。因此，类风湿关节炎患者要注意选择高蛋白、高维生素和易消化的食物，经过合理的营养搭配及适当的烹调，还应注意菜肴的色香味，尽可能提高食欲，也可以增加餐饮量或次数，以供给足够的热能。

宜多用的食物：脱脂牛奶;苦瓜、苦菜、马齿苋、丝瓜等绿色蔬菜;薏苡仁、豆腐、芹菜、山药、扁豆等健脾祛湿之品及蛇类、虫类等活血通络祛风止痛的食品。

宜少吃的食物：辣椒、酒、肥肉等肥腻食物、炒菜时也要少放油;花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等。

忌吃的食物：海参、海鱼、海虾等海产品，柠檬、柑橘、话梅、咸菜、咸蛋、咸鱼等过酸、过咸的食品及咖啡和茶等饮料。

宜多食补钙的食物：豆制品、鱼类、脱脂牛奶，苋菜、香菜、小白菜、大蒜等蔬菜;骨头汤中宜加少量醋促进钙质溶解。

可适当进食红枣、山药、扁豆、莲子、芡实等健脾胃食品。

另外，在中医上，不同类型类风湿性关节炎患者，其饮食宜忌各不相同：

①风热型和湿热型：有关节游走性疼痛、发热、咽痛、便秘、低热、胸闷、纳差、关节肿痛有积液症状的病人应该多选用寒凉的饮食，如薏仁粥、绿豆、生梨、豆卷、菊花茶、芦根等，可以协助清除内热;而不应食用温热性的食物，如辣椒、芥末、姜、桂皮、酒等，因为吃这些会助火伤阴，加重症状。

②寒湿型：对于关节肿痛或有积液、纳差、大便溏薄，小便清长、畏寒等症状的患者应选用温热性食物，如猪、牛、羊骨头煮汤，及姜、桂皮、木瓜、药酒等。

③肝肾两虚型：如有关节疼痛畸形、肌肉萎缩、筋腱拘挛、畏寒、消瘦等症状，患者可以多食一些补益的食品，如甲鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊骨髓、胡桃、桂圆、芝麻等。

下列饮食有利于缓解病情：

(1)苦瓜、苦菜、马齿苋、丝瓜等有清热解毒功效，可缓解局部发热、发痛等。

(2)薏苡仁、豆腐、芹菜、山药、扁豆等食物，具清热解毒功效，可缓解局部发热、发痛等。

(3)蛇类、虫类等活血通络祛风止痛的食品，既可做菜，也可泡酒后饮用，可以缓解局部的红肿热痛症状，还可起到防止病变向其他关节走窜的作用，因此是作用较强的食物。

(4)刚开叫的公鸡，配150克生姜片，在锅中焖炖，不放油盐，可放少量白酒，1天内吃完。隔一周再服一次。公鸡仔具有补虚益肾、暖胃祛寒的作用，可缓解局部疼痛、关节肌肉无力。

(5)童子鳝鱼0.5千克，阴干，泡入1千克白酒中，1个月后即可饮用。每次饮酒50毫升，每天2次。童子鳝鱼性温善窜，有舒筋活络、祛风除湿等功能，可缓解局部红肿热痛，防止病变向其他关节走窜，并对肩肘关节活动障碍效佳。

(6)青菜、水果可以满足人体对维生素、微量元素和纤维素的需求，同时具有改善新陈代谢的功能，可起到清热解毒、消肿止痛作用。

(7)香菇、黑木耳等有提高人体免疫力的作用，可缓解局部红肿热痛等症状。

(8)瘦猪肉200克，辣椒根150克，共煮汤，调味后服用，每日分2次服。可以缓解剧烈疼痛症状。

很多食物都能缓解类风湿关节炎症状，但选用时要对症，否则影响效果。