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最新报道称，全世界30%心脏病发作，是油炸食品、高盐食品和肉食为主的西方饮食由引起的。
与此同时，在本月21日的《人体循环》杂志上发表的研究报告称：“智慧”饮食(富含水果和蔬菜)可以降低心脏病发作的风险。
对52个国家的饮食习惯的调查研究发现，以西方饮食为主的人比那些少吃或不吃油炸食品或肉食的人，患心脏病的几率高35%。而那些以“智慧”饮食为主的人比那些走素食路线的人患心脏病的几率低30%。
作者还调查了富含豆腐、酱油和其他调味料的“东方”饮食，发现这种饮食对心脏病没什么影响。
虽然以前的研究对于美国和其他欧洲国家的饮食(“智慧“饮食和西方饮食)也得出了相似的结论 ，但是对“东方”饮食结构没有得出结论。有些“东方”饮食可以预防心脏病，但是高钠的酱汁又不利于心脏。
麦克斯马特大学医药学教授、位于安大略省的汉密尔顿人口健康科学研究所所长萨利姆 尤萨夫在美国心脏协会的新闻发布会上说：“这项研究表明，通过对世界不同地区的调查也能得出相同的结论”。
加拿大研究人员通过对52个国家的16000个人调查，分析了食品选择方面和心脏病发作风险因素。在这16000个人中差不多有有6000个人有心脏病，而其他人无心脏疾病。
