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中国营养协会日前和德国农业产品协会展开合作，共同致力于帮助两国人民建立健康的生活方式。
花20分钟享受完一顿饭对下列几种人简直是一种奢侈：为了减肥，晚饭随便凑合;满脑子工作，午饭扒拉两口;晚睡晚起，早餐撇在一边……
中国营养学会和德国农业产品协会在共同编写的《合理膳食10条建议》中指出，每餐享用的时间最好在20分钟。
中国营养学会常务副秘书长贾健斌副研究员说，吃得太快，食物得不到充分咀嚼，颗粒较大的饭菜容易伤害食管黏膜和胃。
养生讲究细嚼慢咽，但太慢了也有弊端，因为消化酶一般在十几分钟内达到高峰，此时是消化食物的最佳时间，有利于营养的吸收。
另外，如果吃的是高油脂食物，吃饭时间一长，受到脂肪刺激，胆汁就会从胆囊排放到肠内来消化食物。胆汁的量是有限的，脂肪若得不到充分的消化就会堆积下来。而且，用餐20分钟后身体就有了饱足感，不会因为吃得太快或太慢而引起身体发胖。当然，朋友聚会难免吃得时间长，偶尔为之无所谓，但不要成为经常。
中德专家还建议：烹调蔬菜时，要完整地清洗，因为维生素对水也很敏感，切碎后洗维生素就会流失。在烹调时能整做的蔬菜就不要切碎。另外，维生素最怕见光、氧气、热和水，因此贮藏蔬菜、水果和土豆时，要放在阴凉处。
求医网健康提示：
多吃茄子降血脂
研究发现，茄子纤维中所含的抑制角苷具有降低胆固醇的功效。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中，就把食用茄子排在了首位。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比没有食用茄子汁的兔子体内胆固醇含量下降10%。此外，紫茄子富含维生素P。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细管脆性，防止小血管出血。所以，茄子具有保护心血管功能是有一定道理的。
中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。取白茄子2个，洗净切开，置碗内，加细盐、食用植物油各适量，隔水蒸食可祛风通络，有降低血压的作用。因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子大有裨益。
