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咽喉炎是由病菌引起的一种疾病，当受凉、疲劳、长期受化学气体或粉尘的刺激、吸烟过度等，从而降低人的体抗力，易发病。成人发病以咽部症状为主，干痒，灼热，渐有疼痛，吞咽时加重，唾液增多，咽侧索受累则有明显的耳痛。小儿，则全身症状显著，有发烧怕冷，头痛，食欲不振，四肢酸痛等。
一般咽喉炎一年四季都可发病，冬春季最为多见， 上班族的白领们是它经常光顾的对象，这与在空调室内温度低，空气不流通有关。
中医认为，咽喉炎的发生主要由肺肾阴亏、阴虚火旺、虚火上炎或外感风热、热毒灼伤咽喉所致，中医生提出，绿茶加冰糖是比较好的预防和治疗咽喉的保健方，它可以有效缓解其咽喉炎症。
绿茶具有生津止渴、清热解毒的作用;冰糖，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效，二者搭配着喝，能让绿茶清热解毒的功效充分发挥，减缓咽喉疼痛，还可以发挥其养阴润肺、生津的作用，以改善咽喉局部的干燥、不适感。此外冰糖的滋补作用很强，可提高人体免疫力，从根本上增强人体对抗咽喉炎的能力。因此，急慢性咽喉炎患者应该在喝绿茶时加点冰糖。
咽喉炎患者除了经常喝点冰糖绿茶外，在饮食中还应注意以凉性和平性食物为主，还要多吃一些具有清热、生津作用的新鲜蔬菜、水果，少食或不食、辣椒、白酒等刺激性食物，因为这些食物容易诱发或加重黏膜充血，对咽喉炎无异于火上加油;少吃羊肉、狗肉等过于温热的食物，否则容易加重咽喉不适症状。此外，人体免疫力的高低与咽喉炎的复发有着直接关系，适度增加蛋白质的摄入，可以提高人体的免疫力，因此患者应适当增加鱼类、虾、肉类、奶类等优质蛋白的摄入量。另外，多锻炼身体，增强抵抗力，有了强壮的身体才能更好预防咽喉炎的发生。
