中秋将至,月饼早已上市,往日馅料种类就已十分丰富,如今又出现了“养生月饼”。所谓养生月饼,其馅料不仅包括枸杞、干贝、龙眼、桂圆等一些食、药两用的食材,南瓜、紫薯、山药等一些家常食料也被做成月饼馅。商家鼓吹“养生月饼”能够减肥、降糖、排毒、养颜,甚至是固本培元、增强人体免疫力。
这些穿上“养生”外衣、平时7~8块钱一块的月饼,在同等包装下,价格竟能飙翻三番。而据各月饼品牌销售员称,近年来越来越多的市民注重养生,所以商家也将月饼紧急挂上“养生”的标签,“养生”月饼几乎每日销售量是普通月饼的两倍。
但是养生月饼真的养生吗?专家说,“养生月饼”多不养生。一家蛋糕店的紫薯月饼,没有标明紫薯含量;玫瑰月饼、百合月饼,玫瑰与百合在配料表上排在白砂糖、麦芽糖之后,也未标明含量。一些月饼虽然标明了养生食材含量,但含量很少。例如麻辣虾仁灵菇月饼,只含有3%的白灵菇;一枚60克的核桃紫薯月饼,含有3克核桃,核桃含量只有5%。
再者,养生是需要长期坚持才会有效果,而月饼是节令性食品,就算馅料中含有能补血、养颜、保健等类的养生食材,但含量有限,且市民吃养生月饼不是长期性的,基本达不到养生保健之效。
“无糖”月饼也不可轻信。月饼本身是高糖、高脂肪、高热量食物,真正意义上的无糖月饼并不存在,某些“无糖月饼”实际上只是把蔗糖换成了麦芽糖,有些甚至大量添加了不合格的甜味剂。