水被污染不能喝大家都知道，但对饮食、空气、电磁波、药物、化学品、缺乏运动、负面情绪等的影响，可能要模糊些，尤其是这些污染造成现代人体内酸毒偏高、导致酸碱失调，即阴阳失调，就更不甚了解。

专家建议人们饮用健康的弱碱性活水

核心提示

据中央电视台4月19日报道，国家卫生部18日发出紧急通知，要求各地食品生产经营单位立即停售停用贵阳南明竹源天然矿泉饮料有限公司生产的“竹源牌”桶装水及相关产品。原因是该产品水源在前不久受到严重污染。

现代人遭受多种污染，加上生活紧张，压力大，工作不顺心恶劣情绪时时袭上心头，心理经常郁闷，感到“心酸”，亚健康也随之紧跟。了解和掌握益于身心的保健常识，很有必要。

【定义】酸性体质属于不健康体质

pH值是描述水溶液酸碱性质的一个指标，共分14个级别，7为中性，大于7为碱性，数字越大碱性越强；小于7为酸性，数字越小酸性越强。

医学研究表明，我们内环境的酸碱度应该是在7．35到7．45之间，人体在处于弱碱性状态时是最平衡、最健康的。而当体液酸碱度（pH值）小于7．35时，称体液酸化，酸性体质。

初生婴儿一般属弱碱性体液，但随着年岁增长，大部分人因为长期不良的饮食生活习惯使体质酸化。人的体液（包括血液）中碱性含量呈下降曲线，标志着酸化程度上升，也就意味着越来越老化。

由于生活水平不断提高，造成营养过剩，很多人忽视了膳食结构的合理搭配，导致过多食用了大鱼大肉这些高脂、高糖、高蛋白等酸性食品。再加上平日缺乏运动、精神压力大、抽烟、喝酒（烟、酒是典型的酸性食品）、熬夜等造成现代人体质正逐步呈酸性化，导致身体机能减弱，新陈代谢缓慢，各种代谢废物不易排出，内脏负担加重，时间长了就会引发各种疾病。

【提示】只有当我们的体液呈现弱碱性时才是健康的，才能保持正常的生理功能和物质代谢。然而，一项都市人群健康调查发现，在城市，由于营养过剩，80％以上的人体液pH值经常处于较低的一端，使身体呈现不健康的酸性体质。

【危害】酸性体质引发诸多疾病

国内外研究表明，肿瘤细胞在酸性环境下特别活跃。日本著名医学博士柳泽文正曾做过一个实验：找100个癌症患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液，都呈酸性，也就是酸性体质。新的研究证实，SARS病人的体液几乎也是酸性的。酸性体质正成为人类健康的第一杀手。

此外，大量临床医学证明，高血压、高血脂、便秘、痛风、胃溃疡、肥胖、骨质疏松、动脉硬化、肾结石等，这些现代人的常见病与酸性体质有着不解之缘。

如常见的便秘就是肠道系统的酸碱度等遭破坏，导致肠道系统菌群失调，进而异常发酵，产生大量毒素极强的有害物质，最终致使人体整体功能失调。痛风也是由于酸性体质等因素导致激素紊乱，造成因嘌呤代谢问题而使尿酸过高，无法完全被肾排出体外，导致尿酸沉积在关节、肾脏、膀胱等处，产生痛楚感，甚至红肿、发炎，浓度达到一定程度时，还会生成结晶或尿结石。

【提示】人在进行物质代谢时，产生大量乳酸、二氧化碳等酸性废物，而维持人体弱碱性的内环境，主要是依靠血液缓冲体系，酸来碱抵，碱来酸挡，通过肺的呼吸作用、肾的排泄作用来进行自我调节。但现代人因营养过剩、生活习惯不良、压力过大、环境污染等因素，容易造成酸性体质。

【对策】吃对食物坚持饮弱碱性活水

既然错误饮食是造成人体酸性化的主要原因之一，我们就该立即纠正。世界卫生组织指出，为维持人体酸碱平衡，酸碱食物的比例应是1：4，即吃1份酸性食物，要用4份碱性食物来中和。但应清楚，食物的酸碱性不是看味道，而是看其进入人体后的代谢产物对酸碱性的贡献。如橘子吃起来是酸的，但橘子是碱性食物；醋是酸的，然而醋却是很好的碱性食物。

那么，怎样算是优质的好水呢？世界卫生组织有个基本定义，即没有有机物、农药、重金属等污染；有适量呈离子状的矿物质及多种微量元素；必须是小分子团的水，有很好的溶解力和渗透力；呈弱碱性，能中和体内的酸毒；能抗氧化、中和体内的自由基；溶氧量必须高；必须维持适当的硬度。

【提示】哪里有这种优质好水？科学及医学专家认为，部分优质的矿泉水和电解还原水，能全部或部分满足以上条件。目前，一些家庭开始配备电解质饮水机，或购买有“微电解制水”功能的水杯，目的就是为喝上健康、优质、安全的好水。因此，提倡人们长期饮用健康的弱碱性活水。