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多吃蔬菜、水果对人的健康有益，那对孕妇来说更是如此，因为根据最新的研究，孕妇多吃蔬菜的话，孩子在出生后患一型糖尿病的风险就会降低很多。
瑞典哥德堡大学的科研人员对6000名5岁儿童进行调查后发现，有3%的被调查者要么已经是一型糖尿病患者，要么属于一型糖尿病高危人群，而这两种情况都与母亲怀孕时进食蔬菜多少有关，科研人员认为如果母亲在怀孕时很少进食蔬菜，他们的孩子出生后易患一型糖尿病的风险会增加两倍，但如果母亲在怀孕时每天都吃一定量的蔬菜的话，他们的孩子出生后易患一型糖尿病的风险会降至最低。
下面介绍一些适合孕妇吃的蔬菜;
萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。青萝卜包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的效果。
菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润喉开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。
