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咽炎在食疗的时候，要注意遵循一些原则，这样有利于疾病的康复。
首先，治疗咽炎所选用的食物，一般以凉性和平性为主，尽量不食大蒜、辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。凉性食物有荞麦、绿豆、紫菜、苦瓜、海带、萝卜、芹菜、柚子、梨、枇杷、兔肉等，这些食物具有清热的作用，可以消除炎症，缓解咽喉红肿热痛的症状。辛辣刺激的食物则易诱发或加重咽部炎症，使得咽部充血、水肿，所以不宜食用。
其次，咽炎的食疗应配合一些具有清热生津的蔬果，如甘蔗、西瓜、丝瓜、无花果、荸荠、莲藕、百合等，其清凉的汁液，可以帮助缓解咽炎的症状。
最后，在日常的饮食中，还需适当增加鱼肉、虾仁、牛奶等优质蛋白质的摄入，以提高人体免疫力，减少咽炎的复发。要注意春季不可食用羊肉、狗肉等大温大热的食物。
咽炎食疗方：
1 .鸭蛋青葱汤:鸭蛋1-2只,青葱(连白)数根、加水适量同煮,饴糖适量调和,吃蛋饮汤,每日一次,连服数日.
2.百合香蕉汁:百合15克,香蕉2个(去皮),冰糖适量,加水同炖,饮汁食香蕉.
3.无花果冰糖水:无花果(干)30克,冰糖适量,煲糖水服食,每日一次,连服数日.
4.麦冬白莲汤:麦冬、白莲各12克,冰糟适量,加水炖后,代茶饮.
5.沙参桑果汁:沙参12克,桑果15克,冰糖适量,加水同煮,饮汁食桑果.
6.百合绿豆汤:绿豆20克,百合15克,冰糖适量,加水同煮,饮汤食百合绿豆,每日一次,连服数日.
7.橄榄芦根茶:橄榄(青果)4枚,芦根30克,清水两碗半煎至一碗,去渣代茶饮.
8.藕汁蜜糟露:鲜莲藕适量,洗净,榨汁100克,加蜂蜜20克,调匀服用,每日一次,连服数日.
9.玄麦甘桔汤:玄参12克,麦冬12克,甘草3克,桔梗6克,开永冲泡,代茶饮.
