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第一、生物因素：主要是指各种致病菌及毒素，比如沙门菌、大肠菌及金黄色葡萄球菌和肉毒杆菌毒素等。一般进食受到细菌或毒素污染的食物，数小时后即可发生胃炎。此外幽门螺杆菌是慢性胃炎的主要致病菌。
第二、物理因素：如过冷或过热食物，粗糙食物、浓茶、浓咖啡、烈酒以及辛辣刺激食物，对胃肠黏膜的长期刺激，可以导致胃黏膜反复损伤，引起慢性胃炎。
第三、药物因素：常见的有非甾体类的抗炎药物，比如说阿司匹林、对乙酰氨基酚等。此外，抗肿瘤、化疗药、口服铁剂、氯化钾等也可以导致胃黏膜糜烂。
第四、其他因素：比如说吸烟、全身感染、严重创伤、情绪波动、年龄增长、营养不良、心率衰竭等均与未病的发病有关。
